Pizza’s vind je in Nederland op elke hoek van een winkelstraat, met name in de studentensteden. Dat wil niet zeggen dat al deze koekenbakkers de Napolitaanse zegen krijgen. Utrecht heeft er een Italiaanse lekkernij bij.
Na het beroemde broodje Mario – rijkelijk belegd met kaas, vleeswaren en groenten – staan smulpapen nu in de rij bij broodjeszaak Ombretta in de Hardebollenstraat. De populariteit van ‘bakker’ Maurizio is mede te danken aan sociale media. Zo riep Eke Bosman, bekend als ‘Snackspert’, de zaak uit tot beste van 2024 en sindsdien zijn er lange wachttijden, lazen we op de website van RTV Utrecht.
Het fenomeen van wachten in de rij voor een goede lunch is niet nieuw in Utrecht, maar wordt nu versterkt door het gebruik van platforms als Instagram en TikTok.
Maurizio Catagnoli verhuisde vijf jaar geleden naar Nederland om een kleine winkel in Utrecht te openen met speciale producten uit Noord-Italië, waar hij vandaan komt. De vitrine in de Hardebollenstraat ligt vol met Italiaanse kazen, vleeswaren en niet te vergeten: schiacciata. Dat Italiaanse platbrood belegt Maurizio met al die lekkernijen. Ombretta betekent trouwens letterlijk ‘kleine schaduw’.